También conocidas como pepas de calabaza, se refiere a la semilla natural sin cáscara del fruto. Se puede consumir de diversas formas, en un mix como snack, ensaladas, batidos de frutas, salsas, etc. Destacan entre sus beneficios nutricionales su alto contenido proteico, al igual que de ácidos grasos esenciales omega 3 y 6, niveles de Zinc y Magnesio, entre otros.