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Autor: Nazira Docmac

Publicado: 2023-11-30

¿Qué es el cromo?

El cromo es un mineral que nuestro organismo necesita en pequeñas cantidades (es un oligoelemento), es fundamental para el metabolismo normal de los macronutrientes que son los carbohidratos, las proteínas y las grasas, es decir, es necesario para llevar a cabo las reacciones químicas involucradas en la transformación de estas moléculas a una forma apropiada para su absorción en nuestro organismo.

Este nutriente se concentra mayormente en el hígado, bazo, tejidos blandos y huesos. Es importante saber que con la edad va disminuyendo. La deficiencia de cromo puede provocar un deterioro del metabolismo de la glucosa debido a la mala eficiencia de la insulina y pueden aparecen síntomas parecidos a los ocasionados por la diabetes y también enfermedades cardiovasculares.

 

Fuentes alimentarias de cromo

Muchos alimentos contienen cromo, sin embargo, la cantidad de cromo presente en las frutas y en las verduras dependerá de la cantidad de cromo que haya en el suelo y el agua donde se cultivan. La cantidad presente en la carne dependerá de la alimentación de los animales.

El uso de utensilios de acero inoxidable para procesar o cocinar los alimentos puede aumentar la concentración de cromo en ellos, ya que cantidades muy pequeñas de cromo pasan a la comida.

 

¿Qué es el picolinato de cromo?

Es un suplemento que ayuda a aumentar la actividad de la insulina, se ha visto que incorporar suplementos de picolinato de cromo produce mejorías en el metabolismo de la glucosa, lo que puede disminuir la glicemia y ser importante en pacientes con sobrepeso y diabetes. Además, el cromo puede ayudar a reducir el peso corporal, porque al tener un mejor control de la insulina se estimula el crecimiento de masa muscular, la disminución de la masa grasa y el peso corporal.

 

Beneficios de la suplementación con picolinato de cromo

Pérdida de peso: La suplementación con cromo puede ayudar a suprimir el apetito y estimular la producción de calor corporal, lo que aumenta el gasto energético. Lo anterior, junto a hábitos de alimentación saludable y ejercicios de forma regular puede contribuir a la pérdida de peso.

Control de glicemias en sangre y en diabetes: La evidencia indica que el cromo, utilizado en suplementos dietéticos en forma de picolinato de cromo, ha demostrado tener efectos positivos en diversos estudios, sobre todo, en aquellos relacionados con la diabetes y el metabolismo del azúcar; estos estudios comprueban que el cromo es un factor primordial para el buen metabolismo de las glicemias en sangre.

Control en el perfil lipídico: Numerosos estudios muestran evidencia sobre lo esencial que es el cromo para el metabolismo de los lípidos (grasas) y la reducción del riesgo de aterogénesis. Experimentos de dietas bajas en cromo aumentan las concentraciones de colesterol total y lípidos aórticos, también muestran una mayor formación de placa de ateroma. Estudios demuestran que una suplementación con cromo ayuda al aumento de colesterol HDL y a una disminución del colesterol total, colesterol LDL y triglicéridos.

Cromo para el síndrome de ovario poliquístico: El cromo ha sido ampliamente estudiado en los estados de hiperglicemias de pacientes con diabetes mellitus tipo 2, ya que su deficiencia conduce a trastornos en el equilibrio de la glucosa y de insulino resistencia, se ha observado que las mujeres con síndrome de ovario poliquístico tienen bajos niveles de cromo. También estudios realizados en el año 2000, mostraron que en mujeres estadounidenses con SOP y con diagnóstico de DM2, se muestran grandes pérdidas de cromo.

 

Control de ansiedad

Gracias a que favorece el correcto metabolismo de los carbohidratos y el control de glicemias en sangre, al mantener estable los niveles de la insulina (sin generar picks), la suplementación con picolinato de cromo evita sentir antojos por alimentos con azúcar, que generalmente al ser ultraprocesados y estar cargados de grasas y azúcares nos hacen entrar en un circulo vicioso que favorece la ansiedad y el consumo de alimentos extras durante el día.

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