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Autor: Nazira Docmac

Publicado: 2023-05-23

El ácido ascórbico o vitamina C es necesaria para la formación y mantenimiento adecuado de nuestras células. Como antioxidante, ayuda a reducir la acción negativa de los radicales libres y es un coadyuvante de la absorción del hierro proveniente de fuentes vegetales (hierro no hem). La deficiencia de vitamina C puede provocar hemorragias, dificultad para la cicatrización y lento proceso de curación de las heridas, así como anemia.

Se encuentra casi exclusivamente en vegetales y frutas frescas y como es soluble en agua su efecto acumulativo es casi nulo en el organismo por lo que es importante un aporte diario de esta vitamina ya sea en alimentos o en suplementos. Otra característica es que es muy sensible a la luz, temperatura y oxígeno, por lo que suele perderse fácilmente durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos.

Beneficios de la vitamina C en invierno

- Puede prevenir los resfriados: por su rol antioxidante que protege a las células del daño causado por los radicales libres, que se generan por el estrés, la contaminación o el tabaco. Los radicales libres debilitan el sistema inmunológico y aumentan el riesgo de infecciones. La vitamina C refuerza las defensas del organismo y puede reducir la duración y la severidad de los resfriados.

- Participa en procesos de reparación de la piel: Los problemas de la piel, como la sequedad, son una condición común en invierno. La vitamina C es excelente para la piel, ya que ayuda a reducir la deshidratación de la dermis y las arrugas, manteniendo la piel húmeda y retrasando el proceso de envejecimiento. Además, la vitamina C mejora el flujo sanguíneo por lo que favorece la oxigenación y la nutrición de la piel. Además, para que el organismo fabrique colágeno es necesario que tenga nieves adecuados de vitamina C.

¿Dónde encontramos vitamina C?

La vitamina C está presente en diversas frutas y vegetales, siendo más conocida su presencia en las frutas cítricas: kiwi, fresas, naranja, limón, melón, que representan el 44% de su ingesta. El resto del aporte diario de vitamina C está dado por el consumo de verduras, como el tomate, pimiento morrón rojo y verde, cebollín y repollo morado.

Entre los frutos con mayor contenido de vitamina C, está la ciruela kakadu, el Camu camu y la rosa mosqueta, que superan los 2 g de vitamina C por cada 100 g de fruto. Sin embargo, estos alimentos no son comúnmente consumidos en Chile, porque no se producen o no forman parte de nuestra cultura culinaria.

Existen frutas y vegetales que presentan sobre un 40% de niveles de vitamina C, pero que son consumidos cocidos, como la papaya, el brócoli, el coliflor, los repollos bruselas y las espinacas, por lo que en el proceso de cocción se puede perder hasta un 90% de su contenido de vitamina C.

Vitamina C Sundows Naturals

A pesar de la importancia de la vitamina C, la última Encuesta Nacional de Salud en Chile reportó una ingesta diaria promedio de 52,5 mg/día de vitamina C en adultos, valor ligeramente inferior a la ingesta diaria recomendada, esta baja ingesta también preocupa en niños pequeños debido al bajo consumo de fruta y verduras.

1 cápsula de vitamina C sundows naturals aporta 1g de vitamina C para brindar apoyo al sistema inmune, especialmente en otoño e invierno, ambas estaciones en la que se producen cambios bruscos de temperatura y humedad, que favorecen la aparición de resfriados, gripes y otras enfermedades respiratorias.

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